Tudo sobre macarons 
PRESENCIAL

05 a 07 de junho
12 vagas

 

Como será o Tudo sobre macarons – PRESENCIAL?

Dia 05/06/2025

Período da manhã:
– Utensílios, equipamentos e insumos
– Aula demo: bases de recheios

Período da tarde:
– Alunos reproduzem as receitas da manhã
– Aula demo: como aplicar corretamente o recheio (temperatura e movimento)
– Alunos praticam a aplicação de recheio

Dia 06/06/2025

Período da manhã:
– Aula demo: macaron merengue suíço

Período da tarde:
– Aula demo: como rechear corretamente, como congelar e como armazenar.
– Como ter macarons a pronta entrega/ delivery
– Alunos reproduzem as técnicas do dia

Dia 07/06/2025

Período da manhã:
– Aula demo: macaron merengue italiano

Período da tarde:
– Como personalizar os macarons
– Como ter cores fortes
– Como precificar
– Como montar as torres
– Alunos reproduzem as técnicas do dia

Material de apoio

Todos os alunos receberão material complementar!

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